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On-Foods - The Annual Spoke 02 Meeting

Lo Spoke 02 “Smart and Circular Food System and Distribution" del partenariato esteso ON-FOODS si riunisce a Piacenza presso l'Università Cattolica per il suo incontro annuale.

Copertina evento
Tipo di evento Meeting Nazionali
Partecipazione Evento in presenza
Inizio 25/06/2024 - 14:00
Fine 26/06/2024 - 13:30
Luogo
Piacenza, Italia
Università Cattolica del Sacro Cuore
Via Emilia Parmense 84 Indicazioni
Personale di riferimento
Documenti

Lo Spoke 02 “Smart and Circular Food System and Distribution" del partenariato esteso ON-FOODS si riunisce a Piacenza presso l'Università Cattolica per il suo incontro annuale. Il 25 e 26 giugno si terranno due giornate dedicate a fare il punto sullo stato di avanzamento dei Work Packages e quindi sulle attività di ricerca dello Spoke. Lo Spoke 02 mira a migliorare la sostenibilità dei sistemi alimentari attraverso processi di economia circolare. Si tratta di valorizzare gli scarti per ottenere prodotti ad alto valore aggiunto e di sviluppare applicazioni di sistemi logistici intelligenti per la distribuzione degli alimenti.

I progetti di ricerca nell'ambito dello Spoke 02 si concentrano sul miglioramento della sostenibilità dei sistemi alimentari attraverso due strategie principali: i) l'applicazione di approcci di economia circolare per valorizzare gli scarti e i sottoprodotti alimentari, ottenendo prodotti ad alto valore aggiunto, e ii) lo sviluppo e l'implementazione di strategie logistiche intelligenti, tecnologie digitali e soluzioni innovative per la distribuzione alimentare, il tutto finalizzato a migliorare la sostenibilità dell'industria alimentare.

Al workshop parteciperà il Laboratorio “Bioprodotti e Bioprocessi” della Divisione Biotecnologie e Agroindustria con Alessandra Verardi in qualità di task leader e referente della scheda progettuale BIOCOIM, e con la seguente relazione: “Bioconversion of agro-industrial food and wastes by insects and microalgae (BIOCOIM)”, presentazione a cura di Simona Errico.

Infine, verrà presentato il poster illustrante le attività di BIOCOIM, realizzato in collaborazione con l’Università degli studi di Milano e il CNR (in allegato).

Link alla scheda progetto