Dal suolo al nostro intestino: il viaggio invisibile dei microbi che proteggono la nostra salute
Quando diciamo che la salute inizia dall'alimentazione, pensiamo ai nutrienti, alle vitamine, all'equilibrio tra carboidrati e proteine. Ma c'è una dimensione della nostra salute che inizia molto prima di quando il cibo arriva sulle nostre tavole
In questo podcast, trasmesso su Radio Onda Salute, la ricercatrice ENEA Manuela Costanzo (Laboratorio Innovazione delle Filiere Agroalimentari SSPT-AGROS-IFAL) ci spiega come i microrganismi e le molecole che producono si spostano dall'ambiente naturale fino al nostro organismo: una strada che collega il suolo, con i suoi miliardi di microrganismi, a noi, influenzando la nostra alimentazione e di conseguenza la nostra salute.
Un viaggio che non è a senso unico, ma per saperne di più dovrete ascoltare questa interessante puntata!
Ascoltate anche i precedenti episodi della rubrica ENEA flash ed i podcast delle interviste rilasciate dai ricercatori e dalle ricercatrici del Dipartimento Sostenibilità nell'ambito dello spazio pomeridiano del giovedì di Radio Onda Salute.
