L'iniziativa riunisce ricercatori ed esperti provenienti da università ed enti di ricerca italiani per discutere approcci innovativi capaci di trasformare scarti e residui delle filiere produttive in nuove risorse per i settori biomedicale, nutraceutico e del packaging sostenibile.

In questo contesto, ENEA partecipa con Valerio Miceli, ricercatore del Laboratorio Innovazione delle Filiere Agroalimentari del Centro Ricerche di Brindisi, che presenta il lavoro “Dal siero di latte ai biomateriali avanzati: valorizzazione di sieroproteine e lattosio per la produzione di scaffold, bioinchiostri, strutture elettrofilate e bioplastiche”.

La ricerca propone un approccio integrato per il recupero e la valorizzazione delle principali componenti del siero di latte, sieroproteine e lattosio, attraverso tecnologie di separazione a membrana e successivi processi di bioconversione. Le frazioni ottenute vengono impiegate per la produzione di biomateriali avanzati, tra cui scaffold tridimensionali, bioinchiostri per la stampa 3D, strutture elettrofilate e bioplastiche biodegradabili, dimostrando come un sottoprodotto dell'industria casearia possa trasformarsi in una risorsa strategica per la bioeconomia circolare. Il siero di latte rappresenta uno dei principali sottoprodotti dell'industria casearia e costituisce una risorsa strategica per lo sviluppo di bioraffinerie sostenibili nell'ambito dell'economia circolare.

La ricerca è parte anche delle attività di un dottorato di ricerca in Gestione Sostenibile del Territorio condotto in collaborazione con l’Università di Bari. 

Il contributo testimonia l'impegno dell'ENEA per lo sviluppo di strategie di recupero e bioconversione per trasformare un sottoprodotto industriale in una piattaforma sostenibile per la produzione di biomateriali avanzati destinati ai settori biomedicale, agroalimentare e del packaging sostenibile.