Behaviour of polyphenols and antioxidant activity after boiling of heads from a globe artichoke improved genotype

Valentina Tolaini; Salazar Sanclemente, Karla Camila; Crinò, Paola

Titolo	Behaviour of polyphenols and antioxidant activity after boiling of heads from a globe artichoke improved genotype
Tipo di pubblicazione	Atti di Congresso
Anno di Pubblicazione	2020
Autori	Tolaini, Valentina, Sanclemente Karla Camila Sal, and Crinò Paola
DOI	10.5281/ZENODO.4017462
Citation Key	10724