| Titolo | Development of a predictive model of the microbial inactivation of L. monocytogenes during low thermal treatment of fruit juices in combination with carvacrol as aroma compound |
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| Tipo di pubblicazione | Articolo su Rivista peer-reviewed |
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| Anno di Pubblicazione | 2022 |
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| Autori | Tchuenchieu, Alex, Kamdem Sylvain Sado, Bevivino Annamaria, Etoa Francois-Xavier, and Ngang Jean-Justin Essia |
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| Rivista | Current Research in Food Science |
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| Volume | 5 |
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| Paginazione | 374 - 381 |
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| Data di pubblicazione | Jan-01-2022 |
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| ISSN | 26659271 |
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| URL | https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S2665927122000296 |
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| DOI | 10.1016/j.crfs.2022.02.002 |
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| Titolo breve | Current Research in Food Science |
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| Citation Key | 9994 |
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