Potenzialità del grano saraceno &quot;tartarico&quot; quale ingrediente per la preparazione di alimenti funzionali

Alessandro Antonini; Andrea Brunori; P. De Rossi; Antonella Del Fiore; Ombretta Presenti; Silvia Procacci; Chiara Nobili; Valentina Tolaini; Fabio Vitali

Title	Potenzialità del grano saraceno "tartarico" quale ingrediente per la preparazione di alimenti funzionali
Publication Type	Presentazione a Congresso
Year of Publication	2012
Authors	Antonini, Alessandro, Brunori Andrea, De Rossi P., Del Fiore Antonella, Presenti Ombretta, Procacci Silvia, Nobili Chiara, Tolaini Valentina, and Vitali Fabio
Conference Name	Biotecnologie , salute e nutrizione
Date Published	2012
Conference Location	Rimini
Citation Key	3847